さつまいもの種類と特徴を徹底比較！料理におすすめの品種はどれ？

さつまいもの選び方について解説！

前半では４つの代表的な品種とその比較を紹介！
後半では料理用とスイーツ用に分けて、おすすめの4品種と特徴を解説してます。

さつまいもってどんな種類があるんだろう？と迷った時はこの記事を参考に！
品種の特性を理解すれば、ベストなさつまいもが見つかるでしょう。

それでは、解説していきます◎！

さつまいもの品種4選！種類と特徴

皆さんは、さつまいもと聞いてどのような品種を想像しますか？甘くてなめらかなものから、ほくほくとした食感のものまで、品種によって味や食感は大きく変わります。

今回は人気の高い4種類のさつまいもについて、それぞれの特徴についてを紹介します。

人気の高いさつまいも4種

さつまいもには様々な品種があり、一つひとつに独自の特性があります。用途に合わせて品種を適切に選ぶことが肝心です。

ここからは、それぞれの品種の詳細について説明していきます。

紅はるか

紅はるかは他品種に比べて突出した甘さが特徴的です。糖度が非常に高く、食べた時の甘みに圧倒されるでしょう。また、ねっとりとした滑らかな食感も魅力的です。

紅はるかの最大の長所は、まさにその濃厚な甘味にあります。焼き芋にすると甘さがより一層引き立ち、まるでお菓子のような味わいになります。

特徴とおすすめの調理

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シルクスイート

シルクスイートはその名の通り、シルク並みのなめらかな食感が最大の魅力です。甘みも強く、口に入れた時の滑らかな質感が特徴的です◎

滑らかでコクのある味わいは、デザート作りにぴったりの品種です。

特徴とおすすめの調理

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安納芋

安納芋は小ぶりなサイズながら、驚くほど濃厚な甘みとなめらかなクリーミー質感が魅力♪

低温でゆっくりと焼き上げることで、その独特の深い味わいが最大限に引き立ちます。

特徴とおすすめの調理

安納芋は焼き芋にすることで、さつまいも独自の持ち味が存分に発揮されます◎
時間をかけてじっくり焼くことが、この品種の美味しさを堪能する秘訣なのです。

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紅あずま

紅あずまはほくほくとした食感と上品な甘みのある品種です。様々な料理に使えるその汎用性の高さが魅力です。

特徴とおすすめの調理

紅あずまの魅力は、ほくほくした質感と程良い甘さにあります。そのバランスの良さから、煮物、揚げ物、お菓子作りなど、幅広い用途に活用できるのがほくほくさつまいものいいところですね♪

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以上、人気のさつま芋品種4選とその特徴について解説しました。紅はるかの甘さ、シルクスイートのなめらかさ、安納芋の芳醇な風味、紅あずまの汎用性など品種ごとに異なる魅力があります。用途や好みに合わせて、ぜひお気に入りを見つけてみてはいかがでしょうか。

ほくほく・ねっとり・しっとり別人気品種6つ

さつまいもには多様な品種があり、その食感は大きく「ほくほく」「ねっとり」「しっとり」の3つに分類できます。

ここでは、それぞれの食感タイプごとに、おすすめの品種を合わせて6種類ご紹介します。

タイプ別さつまいもの解説！

つまり、さつまいもの食感の特徴別におすすめ品種を詳しく解説していきます。

食感への好みはさまざまですので、自分の好みに合った品種を選ぶのが一番！ぜひ参考にしてみてくださいね。

ほくほく系を選ぶならこの３つ！

ほくほくとした食感が魅力のさつまいもは、口に入れた瞬間の軽やかでふわふわした質感が特徴です。

その中でも、紅あずま、高系14号、鳴門金時はほくほく食感が際立つ品種です。

ほくほくでさっぱり♪

ほくほくさつまいもが好きな方には、上記の品種がおすすめ！軽やかでふわっとした食感を十分に堪能できますよ♪

「ほくほく　さつまいも」で探す 

ねっとり系を選ぶならこの２つ！

ねっとりとなめらかな食感が魅力のさつまいもは、口の中で とろけるような滑らかさが特徴です。

そのなめらかさを堪能したい方におすすめなのが、安納芋と紅はるかの2品種です。

ねっとり甘々♪

安納芋は低温でゆっくり焼き上げることで、芳醇な甘さとなめらかな舌触りを実現します。一方の紅はるかは、ねっとりとしたなめらかさと共に、奥行きのある味わいも楽しめますよ♪

「ねっとり　さつまいも」で探す 

しっとり系をえらぶならこの品種！

なめらかに口の中で溶ける食感が特徴のさつまいもがしっとり系です。その中でもシルクスイートは、その名の通りシルクのようななめらかさが魅力的な品種です。

しっとりなめらか♪

「シルクスイート　さつまいも」で探す 

料理、スイーツに最適なさつまいも４選

料理やお菓子作りの際には、使うさつまいもの品種を適切に選ぶことが重要です。 さつまいもには、料理向きの品種とスイーツ向きの品種があり、用途に合わせて使い分けるのがコツです。

ここでは、

をご紹介し、それぞれの特徴を詳しく解説していきます。

料理用とスイーツ用で適した品種は異なりますので、用途に合わせてベストな品種を選ぶと、より美味しい仕上がりになるはずです。 おすすめの品種の特徴をしっかり押さえて、美味しいさつまいも料理・スイーツ作りを楽しんでくださいね。

料理に最適なさつまいも２選

料理に使うさつまいもを選ぶ際は、料理に合う味わいと食感が大切なポイントになります。

紅あずまは伝統的なさつまいもで、上品な甘みとほくほくした質感が魅力です。一方のクイックスイートは、短時間で手早く調理できることが最大の長所です。

つまり、伝統的な味を求めるなら紅あずま、手間をかけられないときはクイックスイートと、用途に合わせて使い分けるのがおすすめ！

料理に使うさつまいもは、品種ごとにユニークな個性があります。美味しい料理に仕上げるためには、その特徴を生かした使い方が何より大切になってきますよ◎

スイーツに最適なさつまいも２選

スイーツ作りには、さつまいもの甘味と口当たりの良さが重要なポイントになります。

シルクスイートは滑らかでなめらかな食感が魅力で、スイーツに使うとエレガントな味わいが楽しめます。一方の安納芋は、濃厚な甘みとねっとりした質感が特長です。

つまり、なめらか質感を求めるならシルクスイート、濃厚な甘みを楽しみたければ安納芋と、用途に合わせて使い分けるのがおすすめです。

スイーツ作りにはさつまいもの品種選びが重要です。甘さや食感を考慮し、目的に合った品種を選ぶことで、より一層美味しいお菓子やデザートに仕上がること間違いなしです◎

まとめ

さつまいもには多様な品種があり、その特徴は一つひとつ異なります。
料理やスイーツ作り、さらには好みの食感によって、最適な品種を使い分けることがおすすめです。

ご紹介した主な品種は、 紅はるか、シルクスイート、安納芋、紅あずまの4品種です。

また、食感別におすすめの品種も ほくほく系は紅あずま、高系14号、鳴門金時。
ねっとり系は安納芋と紅はるか。
しっとり系はシルクスイートが代表格です。

さらに、料理向きとスイーツ向きでは適した品種が異なり、 料理に向いているのは紅あずまとクイックスイート。
一方スイーツ作りにはシルクスイートと安納芋がおすすめとされました。

このように、さつまいもを選ぶ際は、料理かスイーツで。また、好みの食感によって、最適な品種を選ぶことが大切です。各品種の特性を理解し、上手に活用することで、さつまいもの美味しさを最大限に引き出すことができますよ♪